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イル・ミラジィオ (箱根ホテル) Part3

以前もここで取り上げた箱根ホテルにある「イル・ミラジィオ」を再々度訪問。(前回の記事)

お店の話は以前書いたので、さっそく料理について書いていきます。

ここはフレンチベースですが、濃厚ではないサッパリめです。





秋の味覚 鮭・茄子のテリーヌ ビオサラダ添え

秋の食材ですね。なすはクセもなく、とても鮭と合っています。


鮑のリゾット
アワビとパルミジャーノの見た目の区別がつきません。ごはんは、日本米みたいに水分含んでました。


スペイン産 イベリコ豚の備長炭焼き ラタトゥーユとクランベリー添え
今日一番おいしかったのはこれかな。イベリコ豚の塩ぐあいがちょうどよかったです。(たまにかなり塩辛いのがあるんです)


オレンジのジュレ ラム酒とバニラ風味  ココナッツのソルベを添えて

これはちょっと想像と違いました。ジュレはキューブゼリーだったんですが、勝手にイメージしていたのは、このような感じ。


ガトー・ジャンドゥーヤ シナモン風味 プラムの赤ワイン煮とチョコレートのソルベ

濃厚ショコラ。これでもかーというぐらいショコラオンパレードです。

ごちそう様でした。

//お店データ//
神奈川県足柄下郡箱根町箱根65

at 23:56, jaybird, レストラン

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